Prisbelönad pizza

SM-i-Pizza-2009_outline-1-2

Guldmedaljör SM 2009 med strutspizzan samt Silvermedaljör 2005, 2007 och 2010

En enig jury bestående av råvarospecialister och kockar utsåg Hassan Saroe från Pizzapalatset i Kalmar till svensk mästare i Pizza-SM 2009 med följande motivering:

”Vinnaren i Pizza-SM 2009 bakade en färgstark pizza med kvalitativa inslag och balanserad sammansättning av råvaror som kombinerades exceptionellt väl tillsammans med en perfekt botten.”

strutspizza

Bland Hassans ingredienser hittade vi surdeg av dinkelmjöl från Kungsörnen, koriandertomatsås från Mutti, Red Lable ost från Arla kombinerad med hyvlad parmesan, Kiwiolja, marinerad strutsfilé, mango och röd chili som toppas med färsk koriander.

Hassan-Fotograf-Janne-Danielsson

– Min inspiration kommer från det persiska köket eftersom jag kommer ifrån Iran. Där äter man mycket frukt i maten och använder fågel som basföda tillsammans med ris. Jag ville visa att man kan baka en god pizza med en sådan annorlunda fågel som struts säger årets vinnare Hassan Saroe.

Sveriges godaste pizza bakas i Kalmar!

international-pizza-expo-2015-logo